Mat
Under 1700-talet hade man varken kyl eller frys så som vi har idag. Hur man förvarade sin mat och vad man åt skiljer sig därför från idag. Bönderna åt säsongsmat, vilket innebar att de åt mat som var aktuell för årstiden. För att kött, fisk, frukt och grönsaker skulle hålla sig längre saltade och torkade man maten. Det var mycket arbete med maten och när man skulle tillaga den höll man ofta på i flera timmar.
Vid denna tidpunkt var socker något mycket exklusivt. Socker importerades från Kina. Det var egentligen bara adeln som hade råd att ha socker i sin mat. Bönderna använde istället honung när de ville söta sin mat. Detta vet vi genom upphittade dagböcker som var skrivna på 1700-talet.
Källa
Då maten var svår att bevara åt man efter säsong. Vad äter vi för säsongsmat idag?
Referenser:
20100121 Föreläsning ”Sverige under 1700-talet Del 2” av Kerstin Kohlback vid Institutionen för Pedagogik vi Högskolan i Borås.
Vid denna tidpunkt var socker något mycket exklusivt. Socker importerades från Kina. Det var egentligen bara adeln som hade råd att ha socker i sin mat. Bönderna använde istället honung när de ville söta sin mat. Detta vet vi genom upphittade dagböcker som var skrivna på 1700-talet.
Källa
Diskussionsfrågor:
Under 1700-talet saltade och rorkasde man maten för att den skulle hålla längre. Hur gör vi för att bevara maten idag?
Då maten var svår att bevara åt man efter säsong. Vad äter vi för säsongsmat idag?
Referenser:
20100121 Föreläsning ”Sverige under 1700-talet Del 2” av Kerstin Kohlback vid Institutionen för Pedagogik vi Högskolan i Borås.
